一
、用途及特性
1 用途：夾層鍋
，立式無(wú)攪拌夾層鍋，河南夾層鍋 食堂熬湯用鍋 蒸汽夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品 ,酒類,糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間
。
2 特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大
，熱效率高
、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短
、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)
。
夾層鍋
，立式無(wú)攪拌夾層鍋，河南夾層鍋 食堂熬湯用鍋 蒸汽夾層鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造
，配有壓力表和安全閥，外型美觀
、安裝容易
、操作方便、安全可靠
。 外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造。
二. 夾層鍋
，立式無(wú)攪拌夾層鍋
，河南夾層鍋 食堂熬湯用鍋 蒸汽夾層鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝
1
、總體結(jié)構(gòu)
固定式（立式）主要有鍋體和支腳組成
；
固定式（立式）帶攪拌主要有鍋體和支腳，攪拌器組成
；
可傾式主要由鍋體
、可傾裝置及攪拌裝置組成
2
、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘
，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)
。
3
、安裝完畢
，對(duì)攪拌式蒸鍋
，應(yīng)作空車試用檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后
，方可投產(chǎn)使用
。
4 、進(jìn)汽后
，如接頭漏汽
，可旋緊螺帽
，直到不漏為止
，或檢查內(nèi)填料有無(wú)破損。
